icolorex.htgetrid.com/sk/Špeciálne materiályOchrana dreva

Chápeme lepšie spracovávať doštičku

V každej kuchyni je krájacia doska a najprezentatívnejší a najspoľahlivejší vzhľad sú výrobky z dreva. Takéto dosky sú vyrobené z masívnych kúskov dreva, priečnych rezov, malých lepených blokov alebo preglejky: druhá možnosť je najvýhodnejšia, ale má kratšiu životnosť.

Bez ohľadu na výrobnú technológiu zostáva naliehavá otázka: ako spracovať doštičku z dreva tak, aby sa stala bezcennou? Iba špeciálne impregnácie pomôžu zabrániť praskaniu riadu a usadeniu húb a plesní v dreve.

Na čo sa lieči?

Pri každodennom varení je doska na krájanie vystavená silnému stresu. Je pravidelne poškriabaný nožom, kuchynským kladivom, vlhkosť preniká do pórov materiálu, ovocné šťavy zo zeleniny a ovocia, z nich nemusí byť umývací prostriedok úplne vymytý. Priemerná doba prevádzky dreveného riadu je asi rok, po ktorom stráca svoju funkčnosť a príťažlivosť.

Paradajky na palube

Špeciálne spracovanie doštičky s olejovým zložením vám umožní vyplniť póry dreva a zabrániť zvlhčeniu, opuchu, deformácii produktu. Impregnácia má tiež tieto ciele:

  • prevencia absorpcie nepríjemných zápachov z dreva;
  • zabránenie vzniku trhlín, triesok, iných defektov;
  • predchádzanie kolonizácii materiálu škodlivými mikroorganizmami;
  • zabrániť vstupu hniloby a mikrobiálnych toxínov do potravín.

Pri pravidelnom použití impregnácie sa zvyšuje doba možnej prevádzky doštičky, čo vážne ušetrí peniaze, pretože také výrobky sú drahé. Počiatočné spracovanie by sa malo vykonať okamžite po zakúpení riadu, zatiaľ čo sa ešte nezapojilo do varenia.

Pred impregnáciou je dôležité produkt neumývať, pretože oleje môžu „zablokovať“ zvyškovú vlhkosť vo vnútri drevných vlákien. Ak chcete skutočne predĺžiť životnosť dosky, musíte ju pravidelne spracovať.

na obsah ↑

Druhy nástrojov a pravidlá výberu

Dosku na krájanie môžete zakryť syntetickým a prírodným olejom. Hlavná vec je, že neobsahuje toxické zložky a je pre človeka úplne neškodná. Olej musí byť odolný proti vysokým teplotám (horúca voda), nesmie sa kaziť pod vplyvom izbovej teploty a nesmie stekať: v opačnom prípade bude rezná doska nepríjemne zapáchať.

Impregnačné tipy sú nasledujúce:

  • nemazať borovicové dosky ľanovými olejovými výrobkami kvôli zlej kompatibilite s materiálom;
  • veľmi vhodné na spracovanie olejového riadu, ktorý sa vyrába od toho istého výrobcu a predáva sa ako súprava;
  • minerálne zlúčeniny sa často predávajú v obchodoch so stavebnými materiálmi a zďaleka nie všetky sú vhodné na potravinové účely;
  • najsilnejšie dubové dosky sú najlepšie namazané zmesou minerálneho oleja a vosku;
  • tenké preglejkové dosky tiež vyžadujú úpravu oleja, na tento účel sú vhodné prírodné impregnácie.

Impregnácia dosiek

na obsah ↑

Rastlinné oleje

Prírodné oleje sa tradične používajú na spracovanie výrobkov z dreva - slnečnica, oliva, orech, ľan, sezam a iné. Ich hlavnou výhodou je šetrnosť k životnému prostrediu a úplná bezpečnosť pre zdravie. Ale akýkoľvek rastlinný olej na spracovanie dosiek má výrazné mínus - bez pridania konzervačných látok to kazí, získava stuchnutú chuť, vôňu.

Dôvodom je zvýšená produkcia baktérií kyseliny maslovej - obyvateľov produktu - kyseliny maslovej, ktorá takúto chuť dodáva. Niektoré fondy sa po niekoľkých mesiacoch zhoršujú, zatiaľ čo iné potrebujú asi 9 - 12 mesiacov, aby sa dostali bolestivé arómy.

Rastlinné oleje

Rastlinné oleje sú suché dlho. Za dva alebo tri dni je lepšie dosku nezdvihnúť - všetko veľmi zašpiní, zanechá škvrny od oleja. Výsledkom je, že nanesenie niekoľkých vrstiev impregnácie bude trvať dlhšie ako týždeň. Niektorí ľudia volia sušiaci olej pre prácu, pretože sa tiež varí na báze oleja, ale jeho doba sušenia nie je o nič kratšia a opotrebenie je rýchle.

na obsah ↑

Minerálne oleje

Najlepší doskový olej je minerálny. Všetky syntetické výrobky sa vyrábajú na báze ropných produktov, zatiaľ čo špeciálne impregnácie do kuchynských dosiek sa dôkladne čistia a sú bezpečné. Tu sú ich prednosti:

  • nedostatok vône, chuti;
  • dostupnosť v akomkoľvek obchode so zmiešaným tovarom, v lekárňach;
  • schopnosť aplikovať sa v hrubej vrstve (všetko je absorbované);
  • optimálna ochrana;
  • dlhá životnosť;
  • jednoduchosť práce;
  • nedostatok farby;
  • zlepšenie vzhľadu produktu.

Minerálny olej

na obsah ↑

Populárne minerálne oleje

Podobné nástroje vyrábajú mnohí výrobcovia. Aby ste neurobili chybu a nezískali skutočne kvalitné zloženie, môžete venovať pozornosť týmto značkám:

  1. Tvrdý horný olej-265. Minerálny olej z Talianska s dlhou životnosťou, vysokou odolnosťou proti opotrebeniu, úplne bezpečný pre človeka. Vhodný nielen pre kuchynské dosky, ale aj pre rukoväte nožov, zadkov zbraní.
  2. Ruchet-100. Lacná ruská ropa na báze ropných produktov a vazelíny. Používa sa na ochranu drevených dosiek pred vlhkosťou, baktériami, hubami, suchosťou a popraskaním. Vhodné aj na mastiace nože, impregnáciu preglejkových výrobkov.
  3. Belinka-135. Olej má vysokú hĺbku prieniku, dodáva dreveným predmetom príjemný lesk. Slúži po dlhú dobu, nevyžaduje častú aplikáciu.

Populárne minerálne oleje

na obsah ↑

včelí vosk

Prírodný vosk sa považuje za prírodný tmel s antiseptickými a protiplesňovými vlastnosťami. Môže sa používať samostatne alebo do olejov, pretože zvyšuje odolnosť drevených výrobkov proti vlhkosti a upcháva príliš veľké póry.

Vosk doslova uzatvára praskliny, triesky, malé praskliny a vážne predlžuje životnosť doštičiek. Vyznačuje sa schopnosťou vytvoriť silnejší ochranný film, ako dokáže olej, a dodáva vecim aj príjemnú vôňu.

včelí vosk

na obsah ↑

Iné prostriedky

Na zabránenie poškodenia drevených dosiek je možné použiť kokosový olej, ktorý je zriedkavý v stredných zemepisných šírkach. Obsahuje veľké množstvo tuku, zatiaľ čo si zachováva svoje vlastnosti po dlhú dobu a ani pri izbovej teplote nezačervenáva. Kakaové maslo má približne rovnakú kvalitu, cena týchto výrobkov je však pomerne vysoká. Na spracovanie kuchynských dosiek môžete použiť aj vazelínu: je lacný a predáva sa v akejkoľvek lekárni.

tekutý parafín

na obsah ↑

Ako hodnotiť kvalitu minerálneho oleja

Ak si chcete kúpiť skutočne cenný olej, musíte si pozorne prečítať pokyny a objasniť nasledujúce vlastnosti:

  1. Odolnosť proti vode. Dobrý prostriedok nielen preniká do pórov, ale odpudzuje vodu aj pri priamom kontakte s ním. Ak je odolnosť proti vlhkosti nedostatočná, bude hniloba dreva pokračovať, produkt sa zrúti.
  2. Šetrnosť k životnému prostrediu. Kompozícia by nemala obsahovať nielen škodlivé zložky, ale tiež ich nesmie emitovať pri zahrievaní, byť chemicky inertná a nesmie viesť k tvorbe nebezpečných zlúčenín s domácimi chemickými zložkami.
  3. Dostatočný prienik. Niektoré vosky, glazúry majú iba povrchový efekt a olej musí presne prenikať do štruktúry stromu.
  4. Bezfarebný.Dobrý olej nemení farbu, vzor dreva, aj keď v prípade potreby je možné do neho pridať pigmenty, ktoré zafarbia produkt.
  5. Nedostatok zápachu. Kvalitný výrobok nemá cudzie pachy, aj keď niektoré formulácie obsahujú určité parfumy.

Olej na doske

na obsah ↑

Ako pripraviť zmes doma

Ak si nemôžete kúpiť potrebnú impregnáciu dosiek v obchode, dá sa to urobiť doma, vlastnými rukami. Najjednoduchší recept je tento:

  • kúpiť vazelínu v lekárni;
  • nákup včelieho vosku v špecializovanom obchode;
  • skombinujte 4 diely oleja a 1 diel vosku rozrezaného na kúsky;
  • roztavte hmotu vo vodnom kúpeli za stáleho miešania, aby sa dosiahla jednotnosť;
  • produkt sa ochladí na teplotu miestnosti;
  • použitie na spracovanie dreva, uchovávať v chladničke.

Je nežiaduce nahradiť včelí vosk parafínom, stearínom - ten silne upcháva póry dreva, čo vážne porušuje jeho priepustnosť pre pary a môže spôsobiť hnilobu.

na obsah ↑

Ako správne impregnovať

Ak je doska nová, okamžite sa ošetrí olejom v 2 - 3 vrstvách a každá ďalšia sa aplikuje až po absorpcii predchádzajúcej. Riad sa suší na dobre vetranom mieste. Stará doska je vopred pripravená: starostlivo obrúste najjemnejšou šmirgľovou tkaninou, aby ste odstránili všetky veľké nerovnosti. Produkt je dôkladne vysušený - ani malé množstvo vlhkosti by nemalo zostať vo vnútri dreva.

Po vysušení sa dosky hojne nanášajú štetcom, bavlnou alebo gázovým tampónom po celom povrchu a od koncov, po 20 minútach sa prebytok vymyje. Pohyby sa vykonávajú iba pozdĺž vlákien materiálu. Impregnáciu aplikujte v 2-3 vrstvách 10-12 hodín po každej predchádzajúcej.

Impregnácia doštičky

Preglejkové dosky tiež vyžadujú osobitnú starostlivosť. Na rozdiel od pevných sú vyrobené z tenkých listov dreva zlepených k sebe, a preto sú citlivejšie na vlhkosť. Pri nesprávnom prístupe preglejkové dosky rýchlo bobtnajú a plesne sa usadia medzi zlyhaniami.

Takéto výrobky sú ošetrené minerálnymi olejmi s pridaním včelieho vosku, aplikáciou nástroja valčekom, mäkkou kefou, po položení dosky vo vodorovnej polohe. Takáto práca sa vykonáva najmenej raz mesačne.

Sčernená doska

Aby drevená doska na rezanie vydržala dlhšie, počas prevádzky sa dodržiavajú nasledujúce tipy:

  • po každom použití umyte riad s minimálnym množstvom čistiacich prostriedkov, zvyšnú vlhkosť utrite utierkou a potom dôkladne osušte;
  • neumožňujú dlhodobý pobyt vo vode;
  • v závislosti od intenzity použitia sa doska ošetruje olejom každých 2-5 mesiacov;
  • výrobok je silne poškodený nožmi, najprv sa melie, leští, dodáva mu hladkosť a až potom je namočený do oleja.

Ak nebudete ignorovať pravidlá starostlivosti o drevené dosky, pravidelne s nimi zaobchádzať s vysoko kvalitným olejom a vždy ich sušiť, nebudete musieť míňať peniaze za drahé riady. Doska zostane bezpečná pre zdravie, funkčná a krásna, čím zmení interiér kuchyne!

Pridajte komentár

farby

lepidlo

Nástroje